Notre fromage de chèvre fermier au lait cru, affiné dans notre ferme, est produit grâce au lait de nos chèvres alpines.

Durant le mois de février, les petits chevreaux naissent, et un soin attentif est apporté à chacun d'entre eux. Quelques temps après, grâce au lait des chèvres, nous produisons notre fromage lactique. Nous fabriquons du faisselle, Chabis, Louvie, Coeur de biquette, Bûchette d'Ossau, Macarons. Durant la forte période de lactation, nous produisons également quelques tomes de fromage de chèvre. 

Nous maîtrisons chaque étape, c'est-à-dire l'alimentation (nous cultivons notre foin), l'élevage, la traite, la fabrication du fromage et la commercialisation. Nous avons peu de chèvres car nous recherchons en priorité à fabriquer des produits de qualité.

Vous pouvez retrouver notre fromage en vente directe dans notre ferme, ou au marché de Nay tous les mardi et samedi matin.